نبات از شکر و طی فرایند کریستالیزاسیون به دست می آید و در ایران از دیر باز سمبل شادمانی بوده که از خصوصیات آن می‌توان به گرم بودن آن اشاره نمود که استفاده از آن در درمان سردی مزاج ریشه در سنت ایران زمین دارد، همچنین خاصیت ملین و ضد نفخ بودن آن مشهور است. نبات از قدیم، در انواع بیماری‌ها نقش دارویی را ایفا کرده و با مصرف آن بسیاری از مشکلات جسمی مردم حل و فصل شده است. خواص نبات برای سلامتی بی نظیر بوده ولی نباید در مصرف آن افراط کرد. برای درمان کمردرد، دل‌درد، سردرد، دل‌پیچه و نفخ از نبات تجویز شده و تاثیر بسیار خوبی هم داشته است. نبات دارای طبع گرم بوده که بعد از مصرف خوراکی های سرد پیشنهاد می گردد. از خاصیت های نبات می‌توان به ملین، ضدنفخ، نشاط‌آوربودن، کمک به هضم غذا، تسکین دردهای ناشی از انقباض ماهیچه ها و درد معده، تسکین درد پشت کمر، تپش قلب، درمان تنگی نفس، ناحیه شکم و پادرد و … اشاره کرد.